「ラーメン颯人」- 大阪の南森町にあるミシュラン獲得の有名店！味噌ラーメンに感動。

「ラーメン颯人」で「味噌ラーメンの味玉トッピング」を食す🍜

メニュー

味噌ラーメン
￥1100
比内地鶏の味玉
￥200

混雑状況

土曜日の開店時間に合わせていきましたが、10組以上は並んでました😅

レポート

ラーメン颯人

今回紹介するのは、大阪の南森町にある「ラーメン颯人」さん！
「ラーメン颯人」さんはミシュランビブグルマンに掲載されたこともある超有名店！
店主の方が当ブログでも紹介したことのある「カドヤ食堂」さんなどで修業された経験もあるらしいです🤔
以前から行きたいリストに追加していて、今回ようやく行く事ができました😊

しかし、開店時間に合わせてお店の前に行くと、まさかの行列！
どんだけ人気店なんだ、、、と予想の斜め上を超えてきました（笑）

とても行きたかったお店なので、並ぶことに、、、
並んでいる間にメニューを見て、何にするかを考えておき、店員さんが来たら注文するというスタイル。
前のお客さんからメニュー表を渡されたので、まずはメニューを見ていきましょう！

香水などの強い香りの方はお断り！

メニューを見る前に、お店に入る前の注意書きが！
割と細かく書いてあり、特に重要だなと思ったのが、香水など強い香り（柔軟剤や整髪料も該当）を放っている方は入店をお断りさせていただくとの文面！

味噌ラーメンは香りが大事ですからね、香水などの強い香りは、味噌のいい香りを打ち消してしまうのでしょうか🤔
来店される方は気を付けた方がいいかもです！
それだけ、味にこだわりを持っているお店なんだなと期待値がさらに上がりました✨

メニュー

それではメニューを見ていきましょう🍜
ラーメンは、醤油、塩、味噌の三種類に加えて、メニューの二枚目には裏醤油の文字が！
裏しょうゆ気になりますね、、、🤔

でも、一番人気はみそらーめんと伺っていたので、今回はみそらーめんを迷わずチョイス！
それに加えて、比内地鶏の味玉もチョイス！
やはり、みそらーめんには味玉は欠かせないですね！

あとは、自分たちの順番が来るのを待つだけです！

一時間ほどして、やっと自分たちの順番が来ました！
開店時間から並んで、一時間とは本当に恐ろしいほどの人気😲
いやー、長かった😅
お店に入る前に外観だけ撮影しておきましょう！

お店は赤煉瓦のビルにらーめん颯人という暖簾と看板のみのシンプルな外観！
シンプルイズベストという言葉が最高に合いますね😊

お店に入ると席は、カウンター席のみで、店主の方が作る風景を見ながらラーメンを待てるスタイル！
頼んだらーめんを作っている風景を見ていると、フライパンから炎が！
もはや一種のエンターテインメントを見ているようで、調理風景にくぎ付けです😲
こんなに調理風景を楽しめたラーメン屋さんは今までなかったかもしれないです😆

調理の様子を見ていたら、気づいたら自分のラーメンが到着！！

みそらーめん到着

到着したラーメンは、焦がし味噌の香りがよく、非常においしそう😋
トッピングは、厚切りのチャーシューとゴロゴロのチャーシューの二種類！
薄切りのネギの上に、柚子の皮がちょこんとトッピング！
そして、きれいな色の味玉がトッピング🥚

もうよだれが止まらないので、早速食べていきましょう♪
まずはスープから！

焦がし味噌のスープの香ばしさがすごい！
飲んだ時に濃厚な味噌の風味が口のあたりに広がり、焦がし味噌の香ばしい風味がぐっと来て美味しい～🤤
スープにはコクがあり、非常においしいですね♪

僕は大学のころに札幌におり、みそらーめんは何度も食べていましたが、本場の札幌の最高のみそらーめんを思い出させてくれる味！味！

こんなところで巡り合えるとは！という感じです🥺
めちゃくちゃ美味しいです！

続いて麺！

麺は中細麺のストレート！
もちもちとした弾力のある麺で最高！
札幌のみそらーめんは中太麺のちぢれ麺なので、若干細い麺で、ちぢれではなくストレートというのが違う部分ですね！
みそらーめんは太めの方が好きだなと思っていましたが、颯人さんの細麺は、しっかりとスープに絡んで美味なので、細い麺でもありだなと思わされました😋

比内地鶏の味玉も半熟のとろとろでめちゃくちゃ美味しそう！
スープに半熟の黄身を少し溶かしながら、食べると、味噌スープにとろみがついてまろやか～🤤
やはり、みそらーめんに味玉は必須ですね！

また、厚切りのチャーシューはとろとろで肉の旨味が味わい深く最高！
ゴロゴロの角切りチャーシューは、噛み応えがよく、厚切りのチャーシューとうまく役割を分けていていい仕事をしてくれます😊

シャキシャキのネギを味噌スープにしっかりひたして、食べると口の中でシャキシャキと音を立てながら味噌の旨味が口に広がってきてうまい😋
ほんのり香る柚子の風味もまたグッドです！

美味しすぎて、気づいたらもう完食です！
大阪でこんなにおいしいみそらーめんに出会えるとは感動です🥺

ひじょー－－におすすめのラーメン屋さんなので、是非訪れてみてください！

僕のインスタでも紹介しているので、ぜひご覧ください😎

店舗情報

らーめん颯人(はやと) · 〒530-0054 大阪府大阪市北区南森町１丁目２−２

★★★★☆ · ラーメン屋

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