「菓宵」- 大阪の都島にある、ノスタルジック漂うカフェで秋のコースを楽しむ。

「菓宵」で「秋の菓宵」を食す。

メニュー

秋の菓宵
￥3300

レポート

菓宵

今回紹介するのは、大阪の都島から徒歩10分ほどのところにある菓宵さん。
お店は予約必須なので、必ず予約されてから、来店するよう気をつけてください！
お店の予約については、お店のインスタアカウントからできます👇

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お店は、大阪最古の鉄筋コンクリートとして知られている「トヨクニハウス」の一角。
70年以上前に建てられた歴史のある「トヨクニハウス」。
中を改装して、お店を開いているとのこと。
菓宵さんのほかにも、何店舗かカフェがあり、非常に気になります。

お店の外観

トヨクニハウスの外観はこちら👇

非常に、ノスタルジックな雰囲気を感じます。
戦前から立っていても、鉄筋コンクリートの住宅は強度がしっかりしているのがわかります。

玄関を通り抜けて、入口へ。

年季の入った木の扉がお店の入り口。
扉の横を見るとそこには、、、

お店の看板が！！お店の名前ちいさっ！！
初見だったら、絶対にわからないですね(笑)
目を凝らしてみないとわからないくらいの小ささで「菓宵」と書かれています🤣

扉を開けると、風情のある木の枝が。
秋から冬になる木を表しているんでしょうか🤔

お店の内装は、外観のような古めかしい感じを引き継ぎながらも、きれいに改装されております。
時間がゆったりと流れるような、落ち着いた雰囲気となっています。
アフタヌーンティーには最適の場所ですね☕

さて、今回菓宵さんでは、秋のスイーツのコースである「秋の菓宵」を注文。
イートインの場合に選択できるのは、季節のコース料理のみとなっています。
ただ、テイクアウトで好きな焼き菓子を購入できます。

イートインできた後に、お土産を買って帰る。
これが黄金ルートです。

秋の菓宵

今回のコースである「秋の菓宵」は2つのコース料理が登場。
コース料理には、それぞれ店主がペアリングした紅茶が付属します！

今回のコース料理はこちら👇

◆1の皿
葡萄のケーキ

2の皿
栗のイートンネス

順を追って紹介していきましょう♪

１の皿　葡萄のケーキ

1の皿は、
土台のタルト生地には、
コーヒー豆とセミドライの葡萄を使用。
秋→冬を表しているとのこと。

トップには、
巨峰のゼリー🍇
青いレモンの皮をゼリーに加えています。
トップのゼリーは、秋を表してるとのこと。

ゼリーは、プルるんとした食感、巨峰の甘みがいいですね～

ゼリーとタルト生地の間には、
ジャスミン茶を練り込んだカスタードクリーム。
カスタードはさっぱりとして、食べやすい！

フレッシュな巨峰ゼリーに、ほんのり苦味のある香ばしいタルト、間に挟まっているさっぱりとしたカスタードが、ナイスハーモニー😋

お皿に添えてあるローズマリーのシロップをつけて、リラックスする香りをプラスするのもあり😚！

ペアリング紅茶1：ヌワラエリヤ

1の皿のペアリング紅茶は、ヌワラエリヤ。
スリランカの紅茶で、産地名がそのまま紅茶の名前になっているらしいです。

味はしっかりした旨味と緑茶に似た渋み、そしてほのかな甘みを感じました。
フルーティな感じですがｍ、きちんと渋みもあって、美味しかったです😋

2の皿　栗のイートンネス

2の皿は、イングランドの伝統スイーツのイートンメスを菓宵風にアレンジ。
カシス、ヘーゼルナッツのメレンゲを
さっぱりとした生クリームや栗の渋皮煮、
マロンクリームにお好みでつけて食べる。
食べ方を自分好みにできるのが、2皿目のおすすめポイントです！

マロンクリームは、栗の苦み、嚙むほど甘みが広がってきます！
甘ったるさはなく、そこにあるのは栗の素材の味のみ。
おいしいですね～

マロンクリームもいいですが、
添えてある、
ナガノパープルとレモンのソースもつけて食べることで、
華やかな風味、酸味をプラス♪

生クリームは、甘さはなく、ミルクの素材の甘みを感じることができ、さっぱりとした口あたりとなっていました！

自分の好きな食べ方を試せちゃう😋

ヘーゼルナッツ、カシスの二種類のメレンゲは思った以上に、深い味わいでした😳
こんなに、メレンゲに味を染み込ませられるんだ！
と感動してしまいました😲

また、洋梨のアーモンドケーキも洋梨の果肉感をしっかりと感じられて、美味しかった😋

ペアリング紅茶2：キーマン

2の皿のペアリング紅茶は、キーマン。中国茶ですね。
世界三大紅茶の一つと言われるほど、有名な紅茶らしいです。

こちらは、苦みはあまりなく、スーッと入り込んでくるような感じ。
つまり、飲みやすいですね！
甘みもほんのり口の中に残るような感じがしました！

キーマンは、二番煎じまで飲ませて頂きました！
二番煎じは一番煎じに比べ、さらにあっさりとしていました！
個人的には、一番煎じの方が、よかったです(笑)

１の皿、2の皿と、芸術品のようなお皿で、味も一級品！
このスイーツが、3300円で味わえるなんて、非常にお得です！

冒頭でも言いましたが、菓宵さんに訪れる際には、予約は必須！
見た目は美しく、美味しいコース。
非常におすすめなので、是非ご賞味あれ✨

インスタでは、リール動画も投稿しているので、視覚的にもっと楽しみたい方は是非ご覧ください😊

店舗情報

菓宵 · 〒534-0011 大阪府大阪市都島区高倉町１丁目１４−７

★★★★☆ · ケーキ屋

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